原题目 ：不吃主食，减寿！43万人柳叶刀研究：主食吃若干 ，能延长命 命？ www.qqlingdiw.cn
焦点 提示：因为糖尿病、高血压等慢性病越来越高发人们对健康越发的存眷 和重视，有部分 人开始对米饭、馒头等主食产生 了过度的解读，盲目的认为不吃主食可以健康长命 等，其实这是毛病 的思想。我们应当制定一个合理的饮食结构，再此基础上合理运动，包管 作息坚持 好心情才是最健康的饮食习惯！近些年，许多 人发觉 身边的糖尿病患者越来越多，饮食成为养生重点，对米饭、馒头等主食也挑剔起来。
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东方前沿网然而，林先生复查时发觉 血糖没有下降，他开始纠结：少吃米饭真的有用吗？ www.qqlingdiw.cn
对此，营养科张永认为，林先生忽视了很重要的一点——他在减少米饭摄入时，并没有充分 锤炼 。并且 主食怎么吃、吃若干 ，其实是很有讲究的。 内容来自www.qqlingdiw.cn
一、不吃主食的人，会更长命 吗？ 东方前沿网
面食、米饭、馒头是常见的主食，由于畏惧 生病，不少人开始拒绝主食，甚至提出“不吃主食会更长命 ”的不雅 点。 内容来自www.qqlingdiw.cn
对此，《柳叶刀》揭橥 了相关研究，并明确指出：低碳水化合物饮食可能会缩短人的寿命。
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研究人员选择1.5万名年龄在45~64岁之间志愿者进行跟踪查询访问，结果发觉 ，碳水化合物的摄入与人体的寿命存在着U型关系。从上图可知，全天碳水化合物能力低于40%或者大于70%时，都与死亡风险增加有关，即主食吃太多或吃太少都不健康。 www.qqlingdiw.cn
那么，到底吃若干 能力 包管 死亡风险最低呢？ 东方前沿网
为了进一步验证，研究人员对20多个国度 432179人的数据进行剖析 ，结果发觉 ，中等碳水化合物摄入量者，即热量占比50~55%，其平均预期寿命最长。如果从50岁开始适度摄入主食，其预期剩余寿命了延长至33年。
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二、米饭和馒头，谁才是“发胖王”？
北方人喜欢馒头，南方人热衷米饭，两者作为最重要的主食，一直是人们对照的对象。谁是“发胖王”？谁有更有营养？谁更影响血糖？小九为人人 一一解答！
1、米饭VS馒头，哪个更营养？ 内容来自www.qqlingdiw.cn
据《中国食物成分表》记载，等质量的米饭与面粉，面粉的膳食纤维、维生素B1、B2以及钙、镁、铁、钾、硒等营养素含量稍高一点，特别是膳食纤维、维生素E、维生素B1、钙，甚至是米饭的两倍。 东方前沿网
而锌含量则是米饭高于面粉，另外，面粉的卵白 质含量高于米饭，但米饭的卵白 质更容易吸收，综合来说，两者几乎可以打成平手。
2、米饭VS馒头，哪个升糖更快？
食物升糖快慢的指标为“升糖指数”，指数越高，升糖越快，，越要少吃。 www.qqlingdiw.cn
据《常见食物升糖指数表》，馒头、黏米饭、糯米饭、糙米饭的升糖指数分手 为88.1、88、87和87，均属于高升糖指数食物。 www.qqlingdiw.cn
也就是说，米饭和馒头作为精细主食，其升糖效果差距不大，且受原料种类、烹饪方法 的影响。
3、米饭VS馒头，哪个更发胖？
《中国食物成分表》指出，每100g米饭的热量为474KJ，含脂肪0.3g，碳水化合物26.4g；而每100g馒头的热量为976KJ，含脂肪1.4g，碳水化合物50.9g。
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由此可见，馒头的热量、脂肪、碳水化合物含量均为米饭的2倍左右，因此馒头更容易让人发胖。
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东方前沿网3、主食怎么吃 内容来自www.qqlingdiw.cn
成年人的一日三餐中，应该至少有一餐以全谷物、杂豆和薯类作为主食，同时参考以下建议。
·全谷物可以煮粥、制成面食或在白米中加入全谷物，制成杂粮饭，全谷物与精米精面的比例1：2为宜；
·杂豆可以煮粥，或煮熟后炒菜食用； www.qqlingdiw.cn
·土豆、红薯等薯类可直接做主食或入菜，注意：薯类做菜时，要减少其他主食的摄入量；
·避免或少吃油炸主食；
·自制主食时，需要减少精制米面的量；
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