水是生命之源，弗成 不喝，正常情况下，成年人每天应摄入1500-2000ml左右的水。喝水虽然 重要，但也要讲究科学，避免陷入喝水误区。
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日常生活中，最常听到的一个说法是：千沸水 、隔夜水会致癌，这真的吗？
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“千沸水 ”是指多次烧开的水，持“千沸水 致癌”不雅 点的人认为：自来水含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，重复 煮沸，硝酸盐会转化成亚硝酸盐，而亚硝酸盐有可能酿成 亚硝胺，从而产生 致癌作用。 本文来自东方前沿网
听来似乎有一定的事理 ，只不过 ，一种物质是否致癌，要建立在一定剂量的基础上。据研究，重复 烧开20次的水中，亚硝酸盐的含量只有0.038 mg/L，离国度 规定 的饮用水亚硝酸亚最高含量1mg/L还远着呢！所以，千沸水 并不是致癌，可以宁神 喝！
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那么，隔夜水能喝吗？也能！实验证明，即使隔了好几夜的水，亚硝酸盐的含量也远远低于国度 标准 。不过 要注意的是，隔夜水放置时要用盖子盖住，以免尘土 落入。另外，隔夜水放置跨越 3天就最好不要喝了，虽然亚硝酸盐含量不会超标，但可能会滋生细菌，喝了对肠胃欠好 。
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真正致癌的水，其实是温度在65℃及以上的水。
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国际癌症研究机构（IARC）称，温度在65℃以上的热饮与食道癌、喉癌的产生 风险有关。据全球癌症申报 显示，我国2020年新发食道癌病例约32.4万，死亡病例约30.1万例，死亡率居高不下。 copyright www.qqlingdiw.cn
目前，IARC已将跨越 65℃的热饮列为2A类致癌物。热饮进入食道后会烫伤食道黏膜，重复 诱发组织炎症，加速细胞的增殖，影响细胞情况 和炎症状态，进而导致细胞突变，引发癌症。 www.qqlingdiw.cn
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由此可见，无论是用水，照样 喝水，都是有讲究的。为了我们的“面子”和“身子”，一定要学会科学用水、健康喝水。
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[1]洗脸用热水好，照样 冷水好？内裤该正着晒，照样 反着晒？许多 人都做错了.家庭医生. 2021-01-27 本文来自东方前沿网
[2]千沸水 、隔夜水不克不及 喝？错，真正不克不及 喝的水是它… .华医网 . 2019-04-18
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[3]全球近一半食管癌在中国，都是烫出来的？！，医师报，2020-05-07 东方前沿网
