原题目 ：减肥不克不及 吃肉，会不会营养不良？
许多 减肥的妹子都觉得，减肥吃不了肉，是不是会造成营养不良啊？其实不必担心 ，因为在植物性食品中，身体所需的大部分 营养元素，都能够找到替代品！
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卵白 质
传统认识：红肉 本文来自东方前沿网
食物替代：豆制品
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抗生素对于肉类的污染，一直是人人 担心 的，因此越来越多的人正在进入素食者的行列。对于不吃肉的人而言，很容易缺乏卵白 质。卵白 质是维持人体健康很重要的营养元素，如果卵白 质摄取不足，就会使体力下降，对病毒的抵抗 力随之减弱，还容易造成精神紧张、身体各类 功能 低下、无精打采、精力不集中、早衰、皮肤干涩、心力衰竭等不良症状。
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用以大豆卵白 为主体的豆制品替代红肉是不错的选择，因为豆制品中含有富厚 的植物卵白 ，并且 豆制品中不含饱和脂肪。
脂肪 copyright www.qqlingdiw.cn
传统认识：动物脂肪
食物替代：植物油和豆制品 内容来自www.qqlingdiw.cn
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过多摄入脂肪对身体并无益处，但如果脂肪缺乏也会对健康造成影响。其实放弃 了肉类，并不代表就要远离脂肪，可以用植物性脂肪来取代 ，比如 植物油、豆类、豆制品、坚果这些食物里面都含有富厚 的植物性脂肪，并且 不含胆固醇和饱和脂肪，取而代之的是富厚 的不饱和脂肪酸，可以有效地防止心血管病、高脂血症、脂肪肝和肿瘤等疾病的产生 。
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大部分 植物脂肪傍边 都含有“异黄酮”，有助于预防或治疗更年期症状，提供人体所需的亚麻油酸、亚麻脂酸，增进 血液里胆固醇的平衡，使动脉更有弹性，防止心脏受损，还可以有效地降低患上骨质疏松症和癌症的风险。
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钙元素
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传统认识：奶制品 copyright www.qqlingdiw.cn
食物替代：豆类及蔬菜 本文来自东方前沿网
许多 人以为补钙必须 喝牛奶。其实钙的来源有许多 ，中国传统饮食中，有许多 都是高钙的。为什么不以中国食品取代 呢？ copyright www.qqlingdiw.cn
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以下是一些高钙食品：
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20克小鱼干含有250毫克钙;150克熟菠菜含有225毫克钙;280克豆腐含有295毫克钙;一勺子芝麻含有100毫克钙;100克豆腐干含有288毫克钙;20克木耳含有147毫克钙(一杯牛奶含有300毫克钙)。
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铁元素
传统认识：动物血、瘦肉、肝脏
食物替代：五谷杂粮
铁主要存在动物性食物中，如动物血、瘦肉、肝脏等，铁缺乏所造成的危害是多方面的，缺铁性贫血会使人食欲减退、疲乏无力，严重者还会影响到智力和认知能力等。
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拒绝动物血、瘦肉、肝脏的您可以从五谷杂粮中摄取到铁质，不过 其吸收率确实比肉类要低。 www.qqlingdiw.cn
另外，铁必须 有维生素C协助能力 转酿成 造血所需的铁形式，因此，请多吃一些同时富含铁质和维生素C的食物，如葡萄干、红枣等。红糖中铁质富厚 ，可以用红糖取代 白糖。
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症结 词：健康吃法 ,减肥,瘦身,脂肪,营养不良,卵白 质,维生素 内容来自www.qqlingdiw.cn
