原题目 ：吃“深海鱼油”预防心脑血管疾病，靠谱吗？中国人受愚 了太多年 东方前沿网
焦点 提示：人人 都知道鱼油的营养富厚 ，但具体有哪些营养，对人体有哪些利益 ，又说不出个一二来。今天，我们就来为人人 揭秘“鱼油”。反不雅 我国的鱼油市场，家当 成长 较为滞后，主要集中在饲料加工领域，在保健品研发、生产上起步较晚，产量小且品种单一，高知名度品牌较少。 东方前沿网
二、鱼油能不克不及 软化血管、掩护 心脏？
历久 以来，市场对鱼油的宣传都是：有益于大脑、心脏、皮肤、肝脏、骨骼等器官，改良 抑郁、精神衰退和儿童行为问题，还有掩护 视力、减轻体重、抗炎抗过敏等功能 。 www.qqlingdiw.cn
然而，近年来越来越多新研究注解 ，鱼油并不如它所宣传的那般神奇。 copyright www.qqlingdiw.cn
欧洲心血病学会颁布 一项针对鱼油弥补 剂的研究，该研究随访7年，纳入1.5万例糖尿病患者，分手 比较 了肠溶阿司匹林100mg/d、鱼油弥补 剂与安慰 剂，结果未发觉 有益。美国心脏协会（AHA）也曾宣布 了关于鱼油弥补 剂及其对心血管益处的申报 ，结论同样是“不克不及 预防心脏病”。
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今年5月，《JAMA》心脏病学子刊揭橥 最新研究，涉及全球22个国度 的13078名受试者，剖析 发觉 ，与玉米油组相比，纯鱼油制剂组EPA和DHA并不克不及 使心血管死亡、非致死性心梗、非致死性中风等疾病的风险降低。
由于研究没有发觉 鱼油的心血管益处，研究人员转而存眷 它的潜在危害，结果发觉 ，服用鱼油的人中，新发房颤的风险增加69%。 内容来自www.qqlingdiw.cn
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如此看来，一瓶几百元的普通鱼油，可能交了个“智商税”。北京协和医院肾内科陈罡医师表示 ，美国FDA只认可高纯度鱼油，需要医生开处方，商店随便能买到的达不到有效浓度。 本文来自东方前沿网
美国心脏病协会建议，冠心病、中风和心衰的高危人群可以弥补 高纯度鱼油，但即便在美国，这类鱼油也只有医生开处方能力 拿获得 。
陈医师表示 ，普通的深海鱼油其实跟植物油差不多，都含有一定量的ω-3脂肪酸。美国的临床研究也证实，比较 普通植物油，鱼油的降脂疗效和防止血管硬化的作用并没有什么优势。 www.qqlingdiw.cn
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因此，对于鱼油保健品，劝告 人人 照样 不要过于迷信，更不要过度依赖，想要治病，最好通过专业的药物治疗。
三、吃鱼让身体更健康，教你办法 ！ 东方前沿网
实际上，与其花大价钱买鱼油，还不如直接买鱼肉来得实在，鱼肉的膳食营养更有益于人体健康。
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2021年一项美国研究显示，经常食用油性鱼类，可降低心血管疾病患者产生 重大心血管事件（包孕心梗、中风、充血性心力衰竭）的风险，以及降低心血管死亡风险。 本文来自东方前沿网
“油性鱼类”是指ω?3脂肪酸含量较高的鱼，如鳗鱼、金枪鱼、鲑鱼、鲭鱼、鲶鱼、沙丁鱼等深海鱼类。也就是说，多吃深海鱼，对心血管健康更有益。 东方前沿网
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不过 鱼肉虽好，但也讲究吃法 ，能力 既美味，又健康。 东方前沿网
·蒸煮更营养
不饱和脂肪酸在高温下容易被破坏，因此蒸煮是最适合的烹饪方法 ，还能包管 肉质的鲜美。水煮时，鱼肉中的水溶性维生素会溶解在水中，建议肉和汤一起吃。蒸与水接触较少，能够减少可溶性营养素的损失，也是不错的选择。 东方前沿网
·兼顾食量和平安 内容来自www.qqlingdiw.cn
《中国居民膳食指南》建议，成年人应每周吃2~3次鱼类，每次100~150克，同时避免鲨鱼、剑鱼、旗鱼等大型的肉食性鱼类，它们的重金属含量可能较高。建议选择鲅鱼、三文鱼、海鲈鱼等，无论是新鲜的照样 冷冻的，只要在正规渠道购买 ，包装完好，都可宁神 食用，不买野生、来路不明的鱼。
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