原题目 ：多吃胡萝卜能活得更久？JAMA Netw Open：类胡萝卜素或可降低全因死亡率 东方前沿网
焦点 提示：近日，JAMA Netw Open杂志揭橥 的一项研究显示，较高水平的清类胡萝卜素与全因死亡风险在统计学上显着降低相关。这是不是意味着多吃胡萝卜能活得更久呢？JAMA Netw Open：类胡萝卜素或可降低全因死亡率 东方前沿网
近日，JAMA Netw Open杂志揭橥 的一项研究显示，血清中较高水平的类胡萝卜素与全因、癌症和心血管疾病死亡风险在统计学上显著降低相关。 东方前沿网
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论文截图大量 的前瞻性研究显示，血清中的类胡萝卜素水平可能降低全因死亡风险，而此次揭橥 的研究则通过25年的随访，证明了在长时间类血清中类胡萝卜素水平变更 对健康的正面影响。
研究人员收集了来自日本北海道的3116名介入 者1990-1999年的体检信息，并随访至2007年12月，检查随着时间变更 ，血清中类胡萝卜素水平和死亡率之间的相关性。
Cox回归剖析 的结果显示，在重复测量中，血清类胡萝卜素水平较高的个别 ，全因、癌症和心血管疾病死亡的风险在统计学上均显著降低。 www.qqlingdiw.cn
重复测量血清类胡萝卜素水平的全因死亡率（来源：https：//jamanetwork.com/）
研究者将Cox回归模型的结果，与使用基线血清类胡萝卜素水平的结果进行对照发觉 ，血清中类胡萝卜素水平较高的个别 ，全因、癌症和心血管疾病死亡的风险降低更多。
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什么是类胡萝卜素？
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类胡萝卜素是一类天然色素的总称。据了解，目前发觉 的天然类胡萝卜素有700多种，依据 化学结构主要分为两类，一类是胡萝卜素（如β-胡萝卜素和番茄红素），另一类是叶黄素（如叶黄素和虾青素）。
类胡萝卜素是人体内维生素A的主要来源，而维生素A具有异常 重要的生理功能 ，包孕维持视觉功能 、维持和增进 免疫功能 、增进 生长发育、维持生殖功能 、抗细胞增殖作用等，因此类胡萝卜素具有抗氧化、延缓衰老、调节免疫力、抗癌等多种保健功能 。 内容来自www.qqlingdiw.cn
多项研究发觉 ，不合 种类的类胡萝卜素均具有很好的保健功能 ： 本文来自东方前沿网
β-胡萝卜素能掩护 人体粘膜和肺黏膜健康，有助预防沾染 ，还能预防动脉硬化，防止心脏病的产生 。
叶黄素和玉米黄质具有抗氧化和光过滤作用，能够起到掩护 视力的作用，还有助于预防白内障、黄斑变性等眼科疾病。
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番茄红素有助预防前列腺癌、结肠癌、膀胱癌、肺癌等多种癌症。
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虾青素有很强的抗氧化能力， 有助调节人体免疫力，预防沾染 。
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弥补 类胡萝卜素需要吃许多 胡萝卜？ copyright www.qqlingdiw.cn
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类胡萝卜素普遍 存在于动物、植物、藻类、真菌的黄色、橙色或红色的色素中，常见的有主要包孕α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素、番茄红素、虾青素等。因此，弥补 类胡萝卜素，应该多吃黄色、橙色、红色的蔬菜和水果，如胡萝卜、红黄椒、番茄、南瓜、红薯、西瓜、杏子、柚子、橙子、木瓜等，此外玉米、豌豆等种子和蛋黄、乳制品也富含类胡萝卜素。
参考资料
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Analysis of Repeated Measurements of Serum Carotenoid Levels and All-Cause and Cause-Specific Mortality in Japan.JAMA Netw Open 东方前沿网
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症结 词：类胡萝卜素,胡萝卜,癌症,死亡,玉米,维生素,疾病 copyright www.qqlingdiw.cn
